講習会について

「藤井幸男記念・教育振興会 第4回講習会(講演会)」参加者募集

当財団では、日本国内で活躍するパン職人を対象に、製パン技術の更なる向上や、知識の習得を目的とした講習会を開催しています。
第4回講習会では、講師として、パンの異色の経営者 ル・プチメックオーナーシェフ 西山 逸成氏(株式会社レフェクトワール 代表取締役)にこれまでの軌跡と今後の展開、夢を語っていただきます。
講演会のあと、レフェクトワール特製のサンドウイッチと飲み物で西山氏を囲んで懇親会を行います。この機会に西山ワールドをお楽しみください。

開催日時

2016年2月22日(月) 14:30〜19:00
14時30分 受付開始
15時〜16時30分 講演会
16時30分〜19時 懇親会

会場

東京 レフェクトワール
東京都渋谷区神宮前6-25-10 神宮前タケオキクチビル3階
TEL 03-3797-3722

定員

35名

対象

パン業界に従事する製パン技術者、販売員

参加費

4,000円(税込、懇親会費を含む)

講師

西山 逸成氏
株式会社ル・プチメック 有限会社 青二才 株式会社 レフェクトワール 代表取締役

1968年生まれ。30歳でお店をやりたいと決意。最初はフランス料理の道を志すが、結局はフランスのビストロを再現したかのようなプチメック(通称赤メック)を立ち上げた。当初はハード系のパンも無かったが、独学で試作を繰り返しアイテムを増やしていった。その後の御池店(通称黒メック)、新宿マルイ本館のル・プチメック東京、神宮前のレフェクトワール等次々出店。
全国からお客がやってくる人気店に育てる。

申込方法

下記までお電話又はFAXでお申し込みください。

申込み・問合せ

一般財団法人 藤井幸男記念・教育振興会(平日9:00〜17:00)
TEL 078-441-2017(担当 伊藤、長谷川)
FAX 078-413-5544

このページの先頭へ▲