講習会について


参加者募集! 「2021年フランスパンコンクール藤井幸男記念杯」の事前講習会を開催します。

当財団では、日本国内で活躍するパン職人を対象に、製パン技術の更なる向上や、知識の習得を目的とした講習会を開催しています。

2021 年当財団では、「フランスパンコンクール藤井幸男記念杯」を開催いたします。詳細は4月頃発表いたします。またこれに先立ち、事前講習会を関西と関東で開 催致します。講師である仁瓶利夫氏から本コンクールの趣旨であるフランスのデクレ・パン(注)の基準やルヴァン種について講義・実演させて頂きます。

開催日時

関西会場 2020年5月19日(火) → 9月15日(火) に延期
10:00〜17:00頃(受付:9:30より)

講習会と懇親会


関東会場 2020年6月23日(火) → 9月1日(火) に延期
10:00〜17:00頃(受付:9:30より)

講習会と懇親会


*新型コロナウイルス感染症につきまして4月7日に緊急事態宣言が発出された事から、お客様の健康・安全を考慮し、関西会場は9月15日(火)に、関東会場は9月1日(火)に延期します。

場所

関西会場:日清製粉株式会社 東灘工場 
兵庫県神戸市東灘区魚崎浜町14 


関東会場日清製粉株式会社 小網町ビル

東京都中央区日本橋小網町19−12


講師

仁瓶 利夫 氏(ラトリエ・ドゥブテイユ)

内容

本コンクールの趣旨であるフランスのデクレ・パン(注)の基準やルヴァン種についての講義・実演


(注)デクレ・パン(パンの法令) フランスでは1993年に「フランスの伝統パン」と「パン・オ・ルヴァン」についての定義(例えばビタミンCを添加した場合は「フランスの伝統パン」を名乗ることはできない等の細則)が決められたが、この法令をデクレ・パンと言う。

定員

関西会場:40名

関東会場:50名

参加費

講習会参加費:5,000円

懇親会参加費:1000円
※満席になり次第、受付は終了させていただきます。

申込方法

以下の項目をお知らせください。申し込み用PDFのダウンロードはこちら


店舗名又は会社名    氏名
住所    電話番号(携帯番号)/FAX番号

□講習会・懇親会ともに参加  □講習会のみ参加
□日清製粉(株)東灘工場    □日清製粉(株)小網町   


【お申込み】ご記入の上、FAXにて03-5282-6137(日清製粉(株)宛)までお願いします
【お問合せ】03-5282-6365  担当:日清製粉(株) 武藤

※お車でのご来場はご遠慮下さい。公共機関のご利用をお願い致します。


問い合わせ先

  電話:03-5282-6365  担当:日清製粉(株) 武藤



主催

一般財団法人 藤井幸男記念・教育振興会
E-mail:info@fujii-yukio.or.jp


このページの先頭へ▲