日本国内で活躍する
パン職人の育成支援する

一般財団法人 藤井幸男記念・教育振興会

精鋭パン職人養成合宿のお知らせ

次世代を担う若手ベーカーの育成を目的に、合宿形式での勉強会を開催いたします。
充実した内容としたく、明確な目的意識を持つベーカーに向け少人数制にて行います。
技術向上のみならず、志を高く持つベーカー同士のコミュニケーションの場としてお申込みください。

第2回精鋭パン職人養成講座は、サ・マーシュ西川功晃氏を講師にお迎えして、9月30日10月1日にかけて神戸で行います。
（なお今春に予定されていました明石克彦氏の合宿勉強会は、都合により延期となりました）

詳しくはこちらより。

技術動画販売

「次世代に残したい技術」動画の販売を開始しました。
第1弾：仁瓶利夫氏による、「フランスの伝統的バゲットとパン・オ・ルヴァン」
第2弾：明石克彦氏、竹谷光司氏による「ライサワー種ライブレッドのバラエティ」

詳しくは、こちらより。

訃報

ベーカリー業界に数々の功績を残された、当財団の仁瓶利夫代表理事が、
当財団が主催しましたフランスパンコンクール褒賞旅行引率中、パリのホテルで急逝されました。
謹んで、仁瓶利夫代表理事の冥福をお祈り申し上げます。

一般財団法人　藤井幸男記念・教育振興会　

設立者 評議員
美木陽子

更新情報

2023.10.27「次世代に残す技術」動画のオンライン販売を開始しました。

一般財団法人　藤井幸男記念・教育振興会とは

目的	当財団は、日本におけるパンの普及促進と製造技術の向上に熱意を持って取り組んだ藤井幸男の意思を受け継ぎ、日本国内で活躍するパン職人の育成支援を行います。
設立日	2011年9月21日
設立者	美木 陽子（藤井幸男の長女）
主な活動	１　パン職人が国内外で研鑽する際の支援活動 ２　パン職人が国際大会等に出場する際の支援活動 ３　パン職人を対象とした講習会等の開催

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  保護中: 財団管理用
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  合宿エントリーシート
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