「第1回 精鋭パン職人養成合宿」新着!!
成瀬正シェフによる技術勉強会「精鋭パン職人養成合宿」 開催日時 2025年3月4日(火）5日(水） 場所 日清製粉株式会社小網町加工センター東京都中央区日本橋小網町19-12 講師 成瀬 正氏（高山市「トランブルー」） […]
「藤井幸男記念・教育振興会主催 飾りパン講習会」新着!!
王鵬傑（Wang, Peng-Chieh）シェフによる「飾りパンの構成と技術」 開催日時 2025年2月25日 場所 日清製粉株式会社小網町加工センター東京都中央区日本橋小網町19-12 講師 王鵬傑Wang, Peng […]
「精鋭パン職人合宿のお知らせ」
第1回「精鋭パン職人養成合宿」開催のお知らせ 藤井幸男記念・教育振興会では、つねに「ほんもの」を求め続けた藤井幸男の高い志を受け継ぎ、 『パン職人の育成と支援』、『食文化の発展と向上』に力を注ぎ、次世代へのバトンタッ […]
「精鋭パン職人合宿のお知らせ」
藤井幸男記念・教育振興会では、つねに「ほんもの」を求め続けた藤井幸男の高い志を受け継ぎ、 『パン職人の育成と支援』、『食文化の発展と向上』に力を注ぎ、次世代へのバトンタッチの一助になることを理念に活動しています。 […]
「あなたの希望 募集」
藤井幸男記念・教育振興会です。4月に行いました「藤井幸男杯フランスパンコンクール」へのご参加まことにありがとうございました。 これは本格的なフランスパンを日本中に普及させることに尽力した藤井幸男の生誕100年を記念した […]
「フランスパンコンクール」
本格的なフランスパンを日本中に普及させることに尽力した藤井幸男の生誕100年を記念し、フランスのパンの政令（デクレ・パン）に則った、正統なフランスパンを審査するコンクールを開催しました。 開催日時と場所 2021年4月 […]
フランスパンコンクール藤井幸男記念杯一次審査を行いました。
開催日時と場所 関東会場 2021年2月18日(木曜) 日清製粉(株)小網町ビル 一次審査合格者 厳正なる一次審査（レシピ・製品審査、試食審査）の結果、次の9名が合格されました。 ブーランジュリー ベルドール (大阪府堺 […]